El proyecto de utensilios de cocina es un factor determinante de la capacidad culinaria de la cocina, y ciertas funciones hacen que algunas marcas sean grandes. Ya sea que seas un chef profesional o un cocinero casero aficionado, es fundamental conocer las principales características de los utensilios de cocina al elegir los mejores equipos para ayudar a mejorar el nivel de cocina.
Distribución térmica
En cuanto a los utensilios de cocina, uno de los principales factores a considerar es su capacidad para distribuir el calor de manera uniforme. Esto garantiza que los alimentos se puedan cocinar en todas partes sin que aparezcan puntos calientes que puedan causar cocina irregular o incluso quemar. Los materiales de aluminio y cobre son buenos conductores térmicos, mientras que el acero inoxidable suele combinarse con capas de aluminio o cobre.
Durabilidad
La persistencia es otra cualidad clave, ya que incluso si se usa con frecuencia, los utensilios de cocina deben usarse durante muchos años. El hierro fundido y el acero inoxidable son muy valorados por sus propiedades a largo plazo; Sin embargo, el recubrimiento antiadherente proporciona una superficie culinaria de bajo mantenimiento que se puede limpiar fácilmente, pero puede requerir más atención al manipular.
Fácil de limpiar
Los utensilios de cocina deben ser fáciles de limpiar para eliminar rápidamente cualquier rastro de alimentos residuales. Las superficies antiadherentes son una opción fácil de limpiar, aunque la cerámica y el hierro fundido esmaltado también tienen una textura Lisa que resiste las manchas y la corrosión, por lo que el mantenimiento es relativamente simple.
Seguridad de los materiales
La seguridad de los materiales utilizados para hacer utensilios es importante, ya que es posible que se lixivien en alimentos cocinados con ellos. Este tipo de alimentos no deben contener ninguna sustancia tóxica y deben ser seguros al preparar diferentes alimentos. El acero inoxidable es la primera opción porque no es fácil de corroer y la seguridad del PTFE en el recubrimiento antiadherente está regulada durante su uso.
Conclusiones
Elija cuidadosamente la sartén en términos de distribución térmica, durabilidad, facilidad de limpieza y seguridad del material. Todos estos factores influyen en el funcionamiento de marcas específicas, afectando así el sabor al cocinar y la vida útil de las herramientas. Una vez que estás familiarizado con estos atributos, tomarás decisiones inteligentes sobre la nueva compra de la cocina.